Orange Tea Penang

 ■ 伍俊炆因一次邂逅爱上橘子工坊的水果茶饮，如今更引入小岛推广水果饮料的魅力

情靡果茶饮

台式饮料，在小岛遍地开花，好似香港7-11的广告词，“梗有一间在左近”。

這些台式茶饮，各有主打产品各有不同的招徕卖点，叫客人看得眼花缭乱，不知从何选起。

新近于合您广场开业的橘子工坊，以新鲜、健康水果茶饮作为主要卖点，且标榜新鲜果肉现切现售，无疑再催茶饮潮流，势必成为人手一杯的新选。

橘子工坊品牌的源起有段故事。

当时体育系毕业的小黄在健身中心当教练，和刚从中国顶新集团离职、管理华北30几家餐厅的凯莉堕入情网，两人考虑到未来的路向，不想继续打工生涯，遂开始编织创业的梦想。只是想来容易，没有庞大资金作后盾的两人，进行起来却是难关重重。

两人经过多番考量，最后筛汰出还是只有较为熟悉的饮料生意值得一试。然而，台湾饮料市场开发多时，知名的连锁企业早早占据市场，各形各款无所不有，竞争非常激烈，凯莉和小黄又负担不起庞大的加盟金，选择自创品牌，要突围而出煞是不易。

“一开始创业很辛苦，什么都不会，连煮茶都不会，跑去食品展询问厂商，对方有答等于没答，只告知茶水比例是1比6，其他无可奉告。我们只好跑到新竹芎林找茶农，一遍遍试茶，再自行摸索煮法，且把每个变化记录下来，才知道水温、糖浆、奶精等，都会影响色泽口感，一次次的修正，到我们觉得完美为止。”

再来选择创业地点时，两人首先想到内湖，因为那里临近科学园区，还有许多办公大楼和3所学校，预估人流与消费力应该有一定程度的保障，而考虑到客层的涵盖面，咖啡多是上班族喜爱，市场较为单一，遂转为锁定珍珠、果汁、泡沫红茶、绿茶为主要商品。只是事无二好，其时费了一番精力，才找到约3坪大的店面，根本就只是个小角落，连煮珍珠都得在后方的消防通道克难进行。

真材实料引注重健康顾客群

尔后，他们选择高维他命C的新鲜水果现打鲜榨，是当时市场上较为少见的，一般饮料店多是使用调味茶加浓缩酱，他们则是货真价实加水果，一杯饮料具备3、4种水果的营养和纤维，顿时招徕不少注重健康饮食的顾客群。而如今热卖的注册商品百香QQ，是百香绿茶的改良转型，最初的研发其实是出于偶然，“刚好小黄爱吃百香果，当时我们几乎每天都在试验不同的水果茶，就想到把百香果果肉挖出来，加入绿茶，发现特别酸甜开脾，就决定以此为主打。”凯莉说。

橘子工坊标榜新鲜果肉和新鲜果汁，和其他市面上的饮料有所不同，因而亦很快打响名堂。然而，生意愈好，也代表人工方面得更费力，因为像是凤梨、苹果、奇异果等都得现切，使用得最多的百香果更是得一颗颗挖，两人时常挖到凌晨2、3点，且过低的售价也导致销量好利润薄的问题出现。“后来才想到不如加入粉圆、椰果和珍珠，提高单价，统一名称为百香果QQ。”没有想到的是这新品竟然大受欢迎，超过半数的客人上门都指名要点百香果QQ，让一个原来仅有3坪的小店，变成现在20几家的连锁店。凯莉表示，日卖800杯饮料，有500杯是百香果QQ。

甚许正是外行的傻劲与干劲，让他们尝试了内行人不会选择的做法，才成就今日的橘子工坊。

而刚于8月将橘子工坊引入槟城合您广场的伍俊炆，原是从事业务行销工作，他是于去年到台湾旅行时首次尝到橘子工坊的饮料。“那时和在台湾留学的朋友逛街，他请我喝饮料，就是橘子工坊的百香果QQ，那是我第一次喝，入口酸甜又清香，口感很特别，于是留下了很深刻的印象。”他说。后来回到本地后，他就再也尝不到这种味道。也起因于对这款饮料的念念不忘，使他产生不如把橘子工坊开在槟城的想法，“我就上网搜寻相关资料，同时向橘子工坊洽询加盟的事项，因而从中也了解了橘子工坊坚持新鲜、健康和营养的做法准则，这让我觉得这门生意值得投资。”

采用高科技仪器进行杀菌

另外，不得不提的是，橘子工坊使用的水果原汁全都经过全亚洲仅有3台的高科技仪器进行高压杀菌，不但可确保其新鲜度，同时在杀菌的过程中保有最大量的营养值。恰逢新张时候遇上公共假期，不少来到广场的游客亦被醒目的店招给吸引，上前购买品尝，且几乎都给出很高的评价。“有不少洋人喝过后，表示超喜欢的；也有曾逗留台湾而熟知橘子工坊的本地人光临，觉得味道和台湾的橘子工坊一模一样，很是惊喜。这都给了我们很大的鼓励。”他开心的说。

他亦称，为了保持产品的最佳品质与商誉，红茶、绿茶冲泡后基本上不会摆放超过3小时，一定会更新替代，“嗯，我们建议外带的客人尽可能当下喝，不要带回家里后又收入冰箱，这多少会影响饮料的品质。”且看准马来西亚炎热的气候，健康水果茶饮肯定有市场，他打铁趁热，已经决定近期会在E-Gate开分店，届时西南区居民无需老远跑到合您广场才得尝美味果茶。

美食路标

橘子工坊
地址1: 170-B1-K21,Gurney Plaza,Persiaran Gurney,10250 Penang,Malaysia.
地址2： 1－01－09，E-Gate Commercial Centre,Lebuh Tunku Kudin 2,11700 Gelugor,Penang.
营业时间： 10:00am - 9:30